Kui küsida inimestelt, kas nad oleksid valmis loomse toidu oma menüüst täielikult välja jätma, on ilmselt pea kõigi vastus eitav. Idee süüa ühel päeval nädalas vaid taimset toitu näib aga juba paljudele tehtav. Just selline ongi Taimse Teisipäeva kampaania keskne idee: üks taimetoidupäev nädalas. See on lihtne ja jõukohane samm, mis rikastab toidulauda ja teeb suure heateo tervisele.
Taimne toit – mitte ainult taimetoitlastele
Taimse Teisipäeva kampaania ellukutsumise idee oli kantud lihtsast, aga suurest eesmärgist: tuua maitsev ja tervislik taimne toit igaühe toidulauale. Eesmärk on muuta levinud arvamust, et taimne toit on mõeldud ainult taimetoitlastele. Algatuse eestvedajad soovivad näidata, et olemas on ka kesktee. Selleks on flexitarianism ehk fleksitaarlus: toitumisviis, mille puhul toidulaud koosneb suures osas tervislikust taimsest toidust, kuid võib sisaldada ka loomset toitu.
Seejuures on lihatarbimise vähendamine tõusev trend nii Eestis kui välismaal. Kantar Emori 2018. aasta uuringu järgi on lihatarbimist teadlikult vähendanud iga neljas eestlane, näiteks Inglismaal aga ligi 40% rahvastikust. Järjest enam on inimesi, kes ei ole küll taimetoitlased ega veganid, kuid kelle jaoks liha olulisus toidulaual on vähenenud ja kes eelistavad taimset.
Mis mulle Taimsest Teisipäevast kasu on?
Eestlased söövad poole rohkem liha, kui tervisele kasulik oleks. Just selline oli Tervise Arengu Instituudi 2017. aasta rahvatervise uuringu tulemus. Liha tarbib keskmine eestlane aastas 78,5 kilo – 10 kilo rohkem keskmisest eurooplasest.
Üks suurimaid probleeme liiga suure loomse toidu koguse juures on see, et nii ei jää toidulaual ruumi kasulikele ja vajalikele taimsetele toitudele: köögiviljad, kaunviljad, pähklid ja seemned. Kas Sinu menüüs on regulaarselt koht läätsedele, ubadele, kikerhernestele? Kui mitte, siis ei erine Sa sugugi keskmisest eestlasest, kes kaunvilju pea et ei tarbigi. Ometi on need suurepärased valguallikad ning sisaldavad ohtralt kasulikke vitamiine ja mineraalaineid.
Liigne lihatarbimine teeb tervisele aga ka otsest kahju. Sellega seostavad teadusuuringud muuhulgas suurenenud südamehaiguste, vähi ja diabeedi riski. Taimne Teisipäev ei manitse kedagi lihast täielikult loobuma, kuid loomse toidu koguse vähendamisest ja vähemalt ühest lihavabast päevast nädalas võidaks igaühe tervis.
Hea viis alustada: Taimne Teisipäev kontoris
Kampaanias saab kaasa lüüa mitmel moel. Koduseks toiduvalmistamiseks jagab Taimne Teisipäev retsepte, mis on ülimalt maitsvad, mitmekülgsed, lihtsad ja võimalikult kiiresti valmivad. Restoranikampaaniaga aga on liitunud juba üle 50 söögikoha, kus igal teisipäeval – ja sageli ka muul ajal – põnevad taimsed toidud saadaval.
Kõige toredam on aga uusi maitseid avastada üheskoos. Juba mitmetes ettevõtetes on kontorikaaslased hakanud teisipäeviti koos Taimse Teisipäeva lõunaid pidama. Heaks näiteks on Orkla Eesti – üks Eesti suuremaid toiduettevõtteid, kus teisipäeviti juba palju taimseid lõunasööke nauditud.
Taimne Teisipäev Orkla kontoris.
Niisiis – tutvusta ideed ka oma töökaaslastele või sõpradele ja võtke Taimne Teisipäev plaani. Mis saaks olla parem, kui oma tervise eest hoolitsemine ja uute maitsete avastamine samaaegselt?
